真空包装机以塑料或铝箔薄膜为包装材料，对液体、固体、粉状糊状食品、谷物、水果、咸菜、腌制水果、化学品、药用材料、电子元件、精密仪器和稀有金属等进行真空处理。包装，真空包装的物品可以防止氧化，发霉、蛀虫、腐烂和湿气，并延长保质期。它特别适用于茶、食品、医药、商店、研究机构和其他行业。它具有外形美观，结构紧凑、效率高、操作简单、底部座轮和移动方便等优点。
1.使用范围
新鲜水果、膨化食品、医药和化学工业、土特产、肉类产品、酱菜产品、海鲜、大蒜产品，野菜、谷物、药品、生物制品、电子元件等固、粉末和半流体真空包装。
2.氮气真空包装机的产品性能
氮气真空包装机的原理是去除氧气，这有利于延长食品的货架期并防止产品发霉和变质。产品变质主要是由于微生物活动引起的。氮气真空包装机利用此原理将包装袋和食物室分开。氧气被抽出，从而使微生物失去“生存环境”。充氮真空包装机采用所有不锈钢和进口控制设备设计。
3.产品性能
（1）还具有抗压，阻气和保鲜的功能。
（2）食品真空包装后，塑料袋内的气压强于塑料袋外的气压，可有效防止食品在压力下压碎变形，不影响食品的外观和印刷 袋子。
（3）由不锈钢制成，适用于含水量高的包装产品。它具有一次吸尘，密封，印刷和冷却的功能。车身面板配备有用于抽气时间，热封时间，冷却时间和温度的按钮。根据实际包装物品设置，以达到包装效果。
排除了真空包装容器内部的气体，加速了热传导，可以提高加热灭菌的效率，并且还可以避免包装容器在加热灭菌过程中由于气体膨胀而破裂。在食品工业中，真空包装非常普遍，各种熟食如：鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片和牛肉干等；腌制产品，例如：各种腌菜、大豆制品、腌制水果和其他需要保持新鲜的食品，越来越多地使用真空包装。真空包装食品的保质期很长，大大延长了食品的保质期。
4.分类知识
根据基本用途，真空包装机可分为以下三类：
（1）食品真空包装机。这种类型的真空包装机应在真空包装之前控制温度，并且设备具有自己的冷却系统，因此对保鲜要求更高。
（2）医用真空包装机。这种类型的真空包装机应具有可长期保存产品的真空形式。由于医用真空包装机应在无尘无菌车间等有较高要求的场所使用，因此这种真空包装机也可以用于细菌需要的食品包装中，以达到良好的效果。
（3）电子产品真空包装机。将真空包装机用于电子产品可以防止内部金属加工部件受潮，氧化和变色。
（4）茶叶真空包装机。这是一台集成称重，外包装和内包装的机器。茶叶真空包装机的诞生标志着国内茶叶包装水平的提高，真正实现了茶叶标准化的一大步。
